厚切的红烧大排~又嫩又香又满足~太赞啦~操作很简单呦
主料：黑毛猪大排6块、姜少许
步骤1、准备食材，葱要多，这样鞭葱香
步骤2、放入少量老抽（为了着色），生抽适量，糖适量，腌制，时间最好长一点
步骤3、腌制后，放入适量生粉，捏匀
步骤4、油热，放入大排，待大排表面收水后即可盛起，以此类推，不要时间太长，大排会老
步骤5、最后，煸葱，煸到葱干扁就可以了，如图
步骤6、锅内重新放入煎好的大排和葱，生姜，加水没过大排，再放入适量生抽（依个人口味，可在加少量老抽），加盖，大火滚开
步骤7、滚开后。即可关火（担心不熟的，可以关火闷2分钟）~出锅啦~
步骤8、出锅喽~汤水多的，可以放在面汤里，很好吃哦，肉厚又不老，满足食肉族的胃