辅料：葱段4根、冰糖40克、鲍鱼汁5克、桂花红烧酱20克、郫县豆瓣酱10克、盐2克、快炒鲜2克、豆蔻1个、小茴香0.5克、花椒30粒、香叶1片、料酒焯水用5克、姜片焯水用2片
步骤3、加葱段和姜片，炒至微微变色即可，切勿炒糊
步骤4、锅里放油，加冰糖，炒糖色
步骤6、下排骨，炒至上色即可
步骤8、加超过的香料，鲍鱼汁，郫县豆瓣酱，大火煮沸再转小火煮1小时
步骤9、45分钟左右，加盐和快炒鲜，改大火收汁，汤汁变粘稠和色泽明亮，即可出锅
不放生抽，色泽红润明亮的红烧排骨
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