不能和一起吃，瑶柱和橄榄相克，一起吃会不利消化。瑶柱具有补肾、补益健身、下气、调中、降血压等功效。可用于脾胃虚弱、咽干口渴、头晕目眩、虚痨咳血等症。
瑶柱每100克热量264千卡。一份瑶柱47克，热量为124千卡。相当于 31分钟所消耗的热量。
和瑶柱一起吃的食物/和瑶柱搭配的食物1、瑶柱：可滋阴润燥、降血压、降血脂2、瑶柱：可清热滋阴、软坚散结、降血压、降血糖3、瑶柱：可滋阴补肾4、瑶柱：营养全面
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所需材料：荠菜适量、豆腐适量、江瑶柱适量、冬菜适量、姜丝适量、生粉水适量、橄榄油适量、盐适量做法步骤：1、先将江瑶柱用暖水浸泡，然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。2、把洗干净的荠菜切碎。3、豆腐要切成小块。4、锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。5、然后倒入浸泡过的江瑶柱，煮至出味。6、调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。7、放少许盐，略煮片刻。8、再放入豆腐。9、略煮片刻。10、调入生粉水。11、边煮边搅拌均匀。12、最后再放少许冬菜，即可熄火。