如果用户想改变表的默认字符集和所有的字符列的字符集到一个新的字符集，使用下面的语句：ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET charset_name;警告：上述操作是在字符集中转换列值。如果用户在字符集（如 gb2312）中有一个列，但存储的值使用的是其它的一些不兼容的字符集（如 utf8），那么该操作将不会得到用户期望的结果。在这种情况下，用户必须对每一列做如下操作：ALTER TABLE t1 CHANGE c1 c1 BLOB;ALTER TABLE t1 CHANGE c1 c1 TEXT CHARACTER SET utf8;这样做的原因是：从 BLOB 列转换或转换到 BLOB 列没有转换发生。如果用户指定以二进制进行 CONVERT TO CHARACTER SET，则 CHAR、VARCHAR 和 TEXT 列将转换为它们对应的二进制字符串类型（BINARY，VARBINARY，BLOB）。这意味着这些列将不再有字符集，随后的 CONVERT TO 操作也将不会作用到它们上。如果仅仅改变一个表的缺省字符集，可使用下面的语句：ALTER TABLE tbl_name DEFAULT CHARACTER SET charset_name;DEFAULT是可选的。当向一个表里添加一个新的列时，如果没有指定字符集，则就采用缺省的字符集（例如当ALTER TABLE ... ADD column）。ALTER TABLE ... DEFAULT CHARACTER SET 和 ALTER TABLE ... CHARACTER SET 是等价的，修改的仅仅是缺省的表字符集。
mysql字符集和校对规则有4个级别的默认设置：服务器级、数据库级、表级和连接级你查下你各级别字符集跟校对规则，修改成你需要的字符集及校对规则就可以了。参考自：
MySQL的字符集和校对（一）
将Oracle数据库迁移到MySQL数据库时，需要修改以下配置项：
数据库驱动包：将Oracle数据库的驱动包（如ojdbc.jar）替换为MySQL数据库的驱动包（如mysql-connector-java.jar）。
数据库连接URL：将Oracle数据库的连接URL修改为MySQL数据库的连接URL。例如，Oracle的连接URL可能类似于：jdbc:oracle:thin:@localhost:1521，而MySQL的连接URL可能类似于：jdbc:mysql://localhost:3306/dbname。
用户名和密码：将Oracle数据库的用户名和密码修改为MySQL数据库的用户名和密码。
数据库方言：如果您的应用程序使用了特定于Oracle的SQL语法或函数，需要将其修改为适用于MySQL的语法或函数。例如，Oracle中使用的函数如nvl()在MySQL中对应的是ifnull()函数。
数据库方言相关配置：如果您使用了ORM框架（如Hibernate），可能需要修改相关配置文件中的数据库方言配置，以确保与MySQL兼容。
请注意，迁移数据库涉及到更多细节和配置项，具体修改内容可能因应用程序和数据库结构而异。在进行迁移前，建议先备份数据并进行充分测试，以确保迁移过程顺利并且应用程序能够正常工作。