辅料：姜片几片、柠檬1-2个、香菜几根、小米辣2-5个、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、花椒麻油1勺、白糖/蜂蜜1勺、青桔（可选）适量、蒜末适量
步骤1、鸡爪冷水下锅，加料酒和姜片，煮开后可捞去浮沫，继续煮20-30分钟，根据自己喜欢的鸡爪口感增减时间，越久越软糯而粑~
步骤2、香菜，小青桔，洗洗切切切~小青桔没有就不加，也可以加1-2个百香果哦
步骤3、黄柠檬切片备用，喜欢柠檬清新的果香酸味可以用2个柠檬~
步骤4、蒜头拍碎切末备用。如果有自制蒜蓉酱也可以用，蒜一定要下，香！（买的蒜蓉酱也可以，但要注意咸度！）
步骤5、小米辣切切切，吃不了辣的可以不加~喜欢辣的就多加点！
步骤6、以上所以处理好的材料全部混合在一起~加入生抽，陈醋，糖/蜂蜜，芝麻油，麻油~
步骤7、撒上芝麻。我还多加了几勺老妈秘制辣椒酱（也可以用老干妈哦）
步骤8、拌一拌，放入冰箱冷藏腌制至少3小时以上，隔夜更佳！
步骤9、入味后可好吃啦！酸酸辣辣很爽！