北方人喜欢吃饺子，老话说；好吃不如饺子，坐着不如倒着。可见喜欢吃饺子的程度了，北方人大多数人家都会包饺子，所以形成了喜欢吃了，冬季北方农村人家包饺子，放在自家的门前，在大自然的“冰箱”里冷冻，看着都很壮观了。现在生活好了，吃饺子就是家常便饭了。过年过节必须吃顿饺子才算过年。
辅料：生抽3小勺、姜2片、盐适量、青菜适量
步骤1、面粉混合到无干粉，用手来揉合面团，一次揉不光面团，中间松弛几分钟再次揉面就会光滑了。面团记得要松弛一会，然后分成大小一致的面团。
步骤2、擀成薄的饺子面皮，擀皮的时候注意要加点干面粉，这样皮就不会粘连在一起了。
步骤3、猪肉馅里加植物油，如果喜欢吃香味的加点香油，适量的六月鲜蒸鱼酱油，盐等等混合馅料。
步骤4、饺子皮，包入馅料，双手合十捏起来，就行了。
步骤5、开水下锅煮饺子，盖上盖子，煮的水翻滚了，不用盖锅了，继续煮5分钟出锅，不要煮久了，影响口感的。