跟着社会的不停成长，如今我们糊口的方方面面也产生着转变。出格是在饮食上，已经不再是从前那样只要吃得好就行了，此刻是寻求吃得康健，吃得有营养，那么什么食品高卵白质低脂肪呢？下面让我们一路来相识一下。
1、蘑菇营养富厚，是一种高卵白、低脂肪的营养保健食物。常常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食品营养的接收。春季养生很适合吃蘑菇增补身体营养。
2、蛋类。蛋由蛋清和蛋黄构成。蛋清和蛋黄别离约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素首要是卵白质，含有人体所需要的必须氨基酸，全蛋卵白质险些能被人体完全接收操纵，是食品中最抱负的优质卵白质。
3、鱼类。鱼类食物肉质细嫩，味道鲜美，营养富厚，容易消化，是人们喜爱的食品。尤其相宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，而且卵白质的含量在15~20%，属优质卵白质，鱼肉肌纤维较短，卵白质组织布局松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化接收，消化率达87-98%。
4、肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等）。肉中的卵白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的卵白质含量比肥肉多。
5、谷物类。谷类首要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，好比小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。