家常麻辣烤鱼这样做,绝对好吃

2025-03-02 23:42:20 浏览

主料:鲫鱼(尽量买大一点的)一条、莴笋、芹菜、豆芽、洋葱(也可以放豆腐、豆腐皮、冬瓜、金针菇等)适量

家常麻辣烤鱼这样做,绝对好吃

辅料:糖、盐、生抽老抽、料酒、辣椒粉、大蒜头、生姜、大蒜、胡椒粉、孜然粉、食用油、麻辣火锅底料、清水、葱、小米辣、二荆条详见步骤

步骤1、将鲫鱼洗净,对半劈开,中间不要斩断,鱼身上划几刀,方便入味食盐一勺、糖一勺、料酒一勺、生抽三勺、一点点胡椒粉和孜然粉,一勺辣椒粉(尽量选不太辣的)、适量姜丝和葱段、两大勺食用油,均匀地抹开

步骤2、烤箱提前预热后放进烤箱中层,上下火190度烤大约15分钟,如果是用草鱼和青鱼,时间会久一点豆芽摘好后洗净,芹菜切段,莴笋切片,洋葱切丝,再放几块姜片和大蒜头,均匀的铺在料理锅中

步骤3、开始炒制汤料,炒锅中倒一点油,放入姜片、大蒜头和大葱蒜煸炒几秒钟,加入一块麻辣火锅底料,倒适量清水,一勺盐、一勺糖、三勺生抽、一勺老抽,大火煮开

步骤4、煮开后倒入料理锅中,将烤好的鱼铺在蔬菜上,放入蒜末、辣椒末和葱段

步骤5、淋少量烧热的食用油盖上锅盖,煮开

步骤6、香味扑鼻,超级好吃

步骤7、这是番茄锅的,也很好吃哦

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