主料：荔浦芋头1个、纯牛奶250毫升
辅料：炼乳10克、白糖适量、植物油／黄油适量
步骤1、芋头刮皮切成薯条状备用炒锅放油／黄油（黄油更香更好吃），放大概比平时炒菜多点的量，加入白砂糖适量，我放了两大勺，中火，等白糖融化立马转小火，这时糖开始有点焦化发深，把切好的芋头条扔进去翻炒
步骤2、转中火炒啊炒，炒到芋头表面开始焦黄
步骤3、倒入牛奶一瓶，盖锅盖煮5min，然后开盖翻炒收汁
步骤4、芋头这时候已经熟透了，开始粘稠，转最小火，加入炼乳搅拌均匀，不甜的话还可以再加糖拌匀
步骤5、用压土豆泥的铲子在锅里压泥，没有的话可以用勺子、铲子（就是会累），压好后即可
步骤6、成品吃起来奶香浓郁，由于是压的泥，会有颗粒，有Q弹的感觉