我家莴笋很少炒着吃，全家人最爱这样做，不炒也炖，上桌比吃肉还香，开胃下饭又解馋！
主料：莴笋2根、小米椒适量
辅料：盐适量、白糖适量、大蒜适量、生抽适量、陈醋适量
步骤1、首先，我们要去掉莴笋的头段部分和尾巴上的老截，然后再切成圆筒段，用刀正面切掉莴笋的皮，最后把剥皮好了的莴笋切成长条，切好之后装入大碗中
步骤2、然后加入适量的盐腌制15分钟
步骤3、接下来切点小米椒，蒜末备用
步骤4、腌制的莴笋条，控干水分放入碗中，腌制过的莴笋条特别柔软，怎么折都折不断，再加入蒜末小米椒，生抽，醋，盐，糖翻拌均匀
步骤5、抓均匀过后，冷藏腌制一个夜晚，第二天，美味可口的莴笋小凉菜就做好了，吃起来清脆可口，香辣开胃，喜欢赶紧试试吧
尽量多腌制一会，这样莴笋会更有韧性，而且更能入味，调料可以根据个个的口味添加，喜欢的朋友赶快试试，记得点赞，转发，关注哦，谢谢！