主料：韭黄1把、猪肉100克
辅料：蛋清1个、春卷皮适量、生抽2勺、老抽1勺、淀粉2勺、盐1小勺、金龙鱼菜籽油适量
步骤2、猪肉切丝，加2勺生抽
步骤3、1勺淀粉、1个蛋清抓匀腌制十分钟
步骤4、韭黄洗净切段
步骤6、放入肉丝翻炒至变色
步骤7、放入韭黄翻炒一下，加一勺老抽和1小勺盐翻炒均匀，倒入少许淀粉水（1勺淀粉➕2勺水）勾芡即可
步骤9、取出春卷皮，铺上馅料
步骤10、从下往上卷起，底边蘸少许菜汁粘合
步骤12、锅内倒适量的金龙鱼菜籽油
步骤13、放入春卷煎30秒左右
步骤14、翻面煎另一面，直至两面金黄即可
步骤15、色泽金黄诱人
步骤16、外脆里嫩，鲜美多汁