一千个人眼里有一千个哈姆雷特，一百个家庭有一百版口水鸡，第一次尝试用麻辣锅风味火锅底料和火锅蘸酱做口水鸡，麻辣鲜香、爽口开胃，家人很喜欢。
主料：大鸡腿1个、黄瓜半根
辅料：香菜1根、小香葱1根、姜3片、大葱2段、蒜2瓣、小米辣1个、熟核桃2个、味好美麻辣锅风味火锅底料2勺、火锅蘸酱3勺、醋4勺、酱油2勺、红油适量、花椒7、8粒、料酒2勺、盐、糖适量、味好美纷乐味美式辣椒汁适量
步骤1、参加活动中的奖，谢谢赞助商对我的认可多说两句，味好美挤挤装用多少挤多少，非常方便，用完把盖子拧好，便于储存，太贴心了❤️
步骤2、2片姜、大葱煮鸡腿用，其余食材切碎，家里没有熟花生，改用熟核桃，别的熟坚果也可以，啥都没有就不加，核桃仁碾成小颗粒。
步骤4、推荐这款火锅底料，麻辣鲜香，没有渣子，口感特别好。
步骤5、买的大鸡腿，相当于半只鸡，如果是纯鸡腿建议准备2个。鸡腿用清水泡1小时（没时间可不泡），洗净放入锅中。加入没过鸡腿的水、葱段、姜片、花椒、料酒，大火煮开，撇去浮沫，改中小火煮20分钟，小鸡腿10分钟左右，用筷子扎一下最厚的部位，不出血水、能扎透就表示煮好了。关火，焖10-15分钟。
步骤6、提前在冰箱里冰一些凉开水，把鸡腿在冰水里泡15分钟左右。
步骤8、黄瓜丝平铺在盘中。
步骤9、冰好的鸡肉撕成块，码在黄瓜丝上，好看、齐整的鸡肉放在最上边。
步骤10、鸡骨头放回汤锅中再煮煮，让鸡汤更浓郁。
步骤11、在准备好的拌料里加入火锅蘸酱（芝麻酱、花生酱也可以）、麻辣香锅底料、酱油、醋、盐、糖、红油、美式辣椒汁（没有可不加，出乎意料的辣）、一半核桃碎，舀两三勺鸡汤，拌匀。调料可根据自家的口味增减。
步骤12、浇在鸡肉上，撒上剩余的核桃碎和小米辣。
步骤14、吃的时候拌匀。
步骤15、酸辣爽口，很下饭。