家有2周岁宝宝，吃多了不注意就会消化不良，铁棍山药是个健脾胃的好食材，平常煲山药大米小米粥，山药小饼，蒸着吃，其实还可以做成蔬菜山药鸡蛋羹，鲜香味美，健脾养胃，属于老少皆宜型哦
主料：山药0.5根、鸡蛋1个
辅料：香菇3朵、番茄1个、香菜2根、玉米淀粉少量、盐适量、芝麻香油5毫升
步骤1、准备主要食材：山药，鸡蛋，香菜，西红柿，香菇
步骤2、鸡蛋打散备用，香菜切碎，山药去皮切碎，香菇切片，番茄去皮切丁
步骤3、锅中放少许油，倒入番茄炒软
步骤4、放香菇，加适量的热水，把山药碎倒锅里，小火煮8-10分钟，根据情况加少许玉米淀粉水增稠
步骤6、放少许盐，香菜，芝麻香油调味
步骤7、时蔬鸡蛋山药羹制作完成
步骤8、一周喝两次，鲜香味美，健脾养胃
1.山药选择温县铁棍淮山药，不要买菜山药，口感作用都不同
2.生山药接触皮肤容易过敏，建议带手套
3.玉米淀粉可不放，给小一点宝宝吃可以少加水，山药碎煮一会汤自然会变稠，不放盐，加海苔粉芝麻粉替代