不能和一起吃，牛肉干和橘子相克，一起吃不利于营养素的吸收。牛肉干具有补中益气、强筋骨、化痰熄风、滋养脾胃、益气血等功效。可用于中气下陷、筋骨酸软、虚损羸瘦、体弱乏力、脾弱不运等症。
牛肉干每100克热量415千卡。一份牛肉干119克，热量为494千卡。相当于 198分钟所消耗的热量。
和牛肉干一起吃的食物/和牛肉干搭配的食物1、牛肉干：营养瘦身2、牛肉干：可预防感冒、防止中暑3、牛肉干：催乳汁4、牛肉干：可补气益血5、牛肉干：可增强免疫力6、牛肉干：营养瘦身7、牛肉干：可延缓衰老8、牛肉干：可养血补气9、牛肉干：帮助吸收维生素B1210、牛肉干：驱寒、治腹痛11、牛肉干：保护胃黏膜12、牛肉干：可促进吸收13、牛肉干：健胃益气14、牛肉干：可健脾养胃15、牛肉干：可养肝明目、增强食欲16、牛肉干：可补脾健胃17、牛肉干：可以气血双补，健脾开胃18、牛肉干：驱寒、治腹痛19、牛肉干：养血补血20、牛肉干：可补充能量、营养丰富21、牛肉干：可补脾健胃22、牛肉干：可强健身体23、牛肉干：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化24、牛肉干：可健胃消食
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所需材料：筋模较少的瘦牛肉适量、生姜、花椒、大料适量、料酒适量、花生油适量、孜然粒or辣椒面or咖喱粉适量、盐、糖适量做法步骤：1、牛肉切片，冷水下锅，为了让牛肉更紧实2、放入生姜片、花椒、大料；量自己看图衡量，实在不好感觉的找家里厨艺最大的食神一问便知；3、倒入料酒，少许，这几个调料主要就是为了去沫子去腥！4、水开后差不多煮10分钟左右便可出锅，不要煮太久，以免肉过老或者把肉煮太烂5、根据个人喜好，切成条状或者片状，我们因为来自草原，所以民风比较彪悍，切得很大6、我个人建议大家切得尽量短点细点，相比我图上的尺寸来说，因为这样方便后面工序更入味，但也不能过细，因为最后烤制的时候本来也会缩，太细了，缩没了就不好了！7、加花生油、葵花油或者橄榄油翻炒，开始调味8、因为我们做的是孜然口味的，所以放入了大量的孜然粒，如果想吃辣味的这一步就放辣椒面，想吃咖喱味的这一步就改放咖喱粉，这三种口味我们都做过，都很好吃，只是现在因为处在哺乳期不方便吃辣，所以做的都是孜然口味！9、加盐，这时候的量究竟是多少，还是得自己感觉来把控，最好的办法是找家里的厨神问过，自己来找那个感觉！10、加糖，同样少许！中国饮食和国外饮食最主要的区别就在这里，它不会明确的告诉你各种调料多少克，这才造就了每家与众不同的妈妈味！如果都有统一的标准，那中国饮食的味道就应该是统一的新东方厨艺学校味儿了吧！特别是在外学习工作的游子，心心念念的妈妈味就在这份看似不那么精准的把控上！11、炒的入味后，摆入烤盘12、之所以让大家选筋模少的瘦肉，完全是因为牛板筋之类的用这种方式做好根本咬不动，所以到时候吃得各位头疼牙疼可千万别怪我没提醒哦！13、烤箱上火180度，15—20分钟即可，中间可以翻面，烤到自己感觉合适的硬度即可！