主料：花生油30克、鸭头735克
辅料：生抽酱油54克、沙姜50克
步骤1、食材及工具准备，我买的冷冻鸭头，需要提前放冷藏解冻。
步骤2、把沙姜清洗干净，再用刀身把它拍扁备用。
步骤3、不粘的锅设置焖汁功能高火状态，预热一会后再倒入30克花生油加热。
步骤4、倒入沥干水的鸭头，双面各煎一会。往煎过的鸭头里依次放入沙姜、生抽，然后盖上锅盖开始烹饪；普通锅制作，生抽和油的分量可以酌情增减，开锅后要转最小火煮，不时翻动几下。喜欢颜色深一点的可以加点老抽酱油。
步骤5、10-15分钟左右烹饪完成，可以加入喜欢的香菜、熟的白芝麻等点缀或食用。