主料:豆腐1块、鸡蛋2个

步骤1、把葱切成葱花,火腿切小丁。
步骤2、鸡蛋打撒,撇去浮沫,加入蛋液量的1/3的水,搅拌均匀,豆腐切成薄片,摆盘。
步骤3、鸡蛋液淋在豆腐上,水开后上锅蒸13分钟。
步骤4、蒸的时间,来个调酱汁:2勺生抽+1勺香油+2克盐+水(酱汁的1/2的量),搅拌均匀,豆腐蒸13分钟左右的时候,倒入火腿、调好的酱汁,撒上葱花,再蒸2分钟,就可以出锅啦!
步骤6、一起做起来吧!
1⃣火腿丁也可以换成虾仁肉沫哦,肉沫的话需要先炒香,再放会更好吃哦!
2⃣蒸豆腐的可以可以用碗或者保鲜膜包住,用牙签扎几个洞,这样水蒸气就不会到碗里啦!
3⃣鸡蛋蒸豆腐大概在10-13分钟左右就可以了,根据自己的锅来定哦!