主料：豆腐2块、生抽适量
辅料：盐适量、植物油两勺、肉沫100g、郫县豆瓣2大勺、大葱20g、干辣椒适量、花椒适量、豆豉20g、辣椒面适量、蒜沫5瓣蒜量、水一碗、胡椒粉适量、水淀粉适量、小葱2根
步骤1、豆腐切成均匀1.5cm方块
步骤2、加适量盐和生抽用温水焯一会豆腐
步骤3、油烧热后倒入肉沫，翻炒一会
步骤4、加入豆瓣酱爆香
步骤5、加入葱，干辣椒，花椒，豆豉，辣椒面，蒜沫，继续翻炒一分钟
步骤6、倒入一碗水，加入少许盐和鸡精，生抽，胡椒粉，搅拌均匀
步骤7、下入豆腐，煮三分钟
步骤8、加入适量花椒粉
步骤9、适量水淀粉勾芡
步骤11、盛盘品尝一下吧