小黄鱼是我们一样平常糊口中常见的一种食材，含有富厚的卵白质、微量元素和维生素，此刻许多人喜欢用小黄鱼跟酸菜一路烹调，那么酸菜小黄鱼做法是什么呢？今天小编给各人分享一下酸菜小黄鱼做法吧。
1、小黄鱼收拾洁净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用。
2、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。
3、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。
以上就是小编给各人分享的酸菜小黄鱼做法，黄花鱼是一种性味甘平的食材，健脾升胃是它最紧张的功能，以是多食用酸菜小黄鱼对身体康健是有必然利益的。