不能和一起吃，高粱米和蚝干相克，一起吃会破坏维生素。高粱米具有温中、和胃、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒等功效。可用于小便不利、消化不良、湿热下痢、脾虚湿困等症。
高粱米每100克热量360千卡。一份高粱米46克，热量为166千卡。相当于 35分钟所消耗的热量。
所需材料：仔排一斤，高粱三两，土豆半斤适中、盐，糖，料酒，生抽，生姜粉，胡椒，花椒少许做法步骤：1、高粱泡三小时，排骨泡半小时去血水，土豆切滚刀块。2、把高粱和辅料都倒入排骨内搅拌均匀后再腌制一小时。3、土豆垫入碗底，排骨放上面后进锅内蒸20分钟就好啦！4、一碗香糯的高粱蒸排骨就出锅喽！