发面的洋芋盒子，软软的，老人牙口不好，轻松咬得动，而且放凉了也不会硬。传说发面还养胃哦！你也动手做起来吧！超级简单。
主料：土豆2个、面粉500克
辅料：水240克、酵母10克、糖10克、油200克（有10克用于发面用）、盐30克（有10克用于发面）、十三香1茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、干红辣椒2个
步骤1、将240克水、10克糖、10克油、10克酵母，充分融合。有条件的可以加温至37度
步骤3、和成絮装后，加入盐10克，使面更筋道
步骤4、和好面团后，放入盆中，放到温暖的地方，发酵一小时。
步骤6、锅中放油，干红辣椒，油热放土豆丝，土豆丝最好用清水清洗掉淀粉。
步骤10、鸡精，炒好后盛出
步骤11、发好的面排气
步骤12、塑型，面团揉光滑后、等分，根据自己喜欢的大小。
步骤13、将分好的面团擀平，尽量擀的薄一些。
步骤14、擀好后，把土豆丝铺上去
步骤15、面的边缘，抹一点水
步骤16、折起来，包住土豆丝，盒子就做好了
步骤17、平底锅，油热放入包好的盒子。
步骤18、煎至一面定型后，翻面。
步骤19、煎到两面金黄，就可以出锅了。
步骤20、美味的洋芋盒子就完成了。趁热享用吧！