炸汤圆是冷油还是热油炸

2023-09-29 03:21:09 浏览

汤圆有许多比力出格的一种服法,有些人会将汤圆放锅内里炸着吃,如许吃起来口感会酥脆,香糯适口,深受人们喜欢。那么炸汤圆是冷油照旧热油炸呢?

是冷油还是炸

1、炸汤圆要用小火和温油炸

2、在把汤圆放入油锅之前,先用洁净的牙签,蘸一点水,在汤圆上打四到五个小孔,不要太深,以免煎炸时露出馅料。扎到馅料就可以了,如许可以防止汤圆在油锅里开裂或糖馅外流。

3、假如是生的“汤圆”,可以先将“汤圆”沾上蛋清,再放入锅中炸。如许炒的“汤圆”有鸡蛋的味道。煎炸时,要不停动弹,以免炸得不匀称。炸“汤圆”时,有时“汤圆”忽然爆裂,溅到油锅里。

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