卤水的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法

2023-03-07 08:32:41 浏览

评价:低胆固醇,低饱和脂肪酸

卤水的功效与作用及营养价值禁忌选购和

【材料】 猪舌一条,花椒适量,大料适量,生抽适量,老抽适量,姜片适量,大蒜适量,盐适量

做法】猪舌一条,用盐搓净外表粘液。洗净后的猪舌,放入锅中,加水。煮至水开后两三分钟捞出。用刀刮去舌头上的舌苔。(那层白色的)另起锅,下水,放入花椒,大料,姜片蒜瓣煮开。开锅后放入猪舌。加入生抽,老抽和盐,煮开后转小火,三十分钟后关火。关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。切片装盘,浇上卤汤,撒香菜

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