【材料】 猪舌一条，花椒适量，大料适量，生抽适量，老抽适量，姜片适量，大蒜适量，盐适量
【做法】猪舌一条，用盐搓净外表粘液。洗净后的猪舌，放入锅中，加水。煮至水开后两三分钟捞出。用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。开锅后放入猪舌。加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。
卤水的功效与作用及营养价值_禁忌_选购和做法
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