腊月吃腊肉，腊肉是中国腌肉的一种，熏好的腊肉，色泽鲜艳，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，是家家过年必备的美食之一。腊肉可以长期保留着香味，和土豆片一起炒，既有土豆的面，又有腊肉的肉质紧，加上青椒的鲜辣和小石窖辣椒炒肉调味料，使所有的食材都搭配的相得益彰，吃完以后，唇齿间还留着腊肉的香味。
主料：土豆1个、腊肉（免蒸免洗）1块
辅料：青椒1个、小米辣1个、蒜1瓣、小葱1根、小石窖辣椒炒肉调味料1/2罐、食用油适量、白芝麻少量
步骤2、腊肉切片。（如果是普通腊肉先泡洗干净后上锅蒸熟再切片）青椒斜刀切块，蒜切末，小葱小米辣切圈备用。
步骤3、土豆切片过水冲洗淀粉。
步骤4、锅中适量油烧热，下入蒜末爆出香味。
步骤5、下入腊肉炒至肥肉部分变得透明。
步骤6、将土豆片控水后入锅和腊肉翻炒均匀沾满腊肉的香味。
步骤7、再加入1/2罐小石窖小辣椒炒肉调味料翻炒均匀。
步骤8、起锅前下入青椒翻炒断生。
步骤9、翻炒均匀出锅。
步骤10、腊肉吃起来有一种非常筋道的感觉，而且是肥而不腻搭配上土豆和青椒可以说成是非常下饭的一道菜。