主料：黄花鱼5条、盐适量
辅料：玉米粉适量、葱少许、姜少许、胡椒粉适量、花椒一小撮、生抽2勺、料酒2勺
步骤1、这个品牌的小黄花鱼都去腮、去鳞等，鱼都收拾干净了，很省事了。
步骤2、葱丝、姜丝铺在鱼表面，两勺料酒，两勺生抽，就是用家里普通的瓷汤匙，盐和胡椒粉用的图中的小勺各两勺。（）郁闷，中间拍的照片居然都没存上。）
步骤4、密封放入冰箱冷藏腌制过夜。
步骤7、小奶锅倒入油，油温烧至五成热，插入筷子冒出小泡泡就差不多了，放入鱼中火慢炸。
步骤8、炸至鱼定型，两面金黄。
步骤9、炸至两面金黄后捞出，待油温再升高后继续倒入炸好的鱼进行复炸，时间不宜过长，然后捞出。
步骤11、咸淡刚刚好，空口吃都没问题。