天天喝一两杯纯牛奶对身体很是好,出格是老人和小孩,可以增补身体所需的钙质、卵白质等营养,并且睡前喝一杯可以起到安神助眠的感化。那么牛奶碰到酸成絮状怎么办呢?

1、属于正常征象是可以吃的。
2、牛奶之以是会遇酸结块或者变絮状,首要是由于牛奶中含有大量的卵白质以及维生素,遇酸就会凝聚产生沉淀,这是一种“酪卵白”的根基反映,这与牛奶加热成絮状纷歧样,是可以举行食用的,并不会对人体的康健造成危险,相反牛奶中的卵白质,在酸的感化下越发容易被消化。
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