北方人喜欢将白菜炖豆腐或者做猪肉粉条，但在我这里就别总这样吃了，今天我就和大家分享下最家常的白菜做法，不过这次炒白菜家人吃后觉得很特别，问我是否另外放了特别好吃的调味品。其实秘密就在这个肉渣上，好朋友特地从闽南寄来的特产，据说当地盛产这个肉渣，每次掰一些炒白菜是绝配，尝试后果然全家都爱吃，另外我还增加了黑木耳，营养更均匀，这样吃都不担心会长肉，只会越吃越健康。
主料：大白菜500g、肉糟粕适量
辅料：黑木耳适量、生抽25g、干辣椒2根、盐2小勺
步骤2、准备的材料：大白菜500克，肉渣适量，干辣椒2根，蒜和姜少许首先将白菜洗干净，然后切成小块，蒜切片，干辣椒对半切开，而且用量根据家人是否能吃辣增减，姜丝少许即可，肉渣切碎准备好。
步骤3、今天做菜用的是烹饪机，特别适合厨房小白，从来没有下厨经验的你都不用担心不会烧菜，只要有了它，按照程序提供的菜单，一步步操作下来就成了。今天我选择的是【手撕包菜】的功能。
步骤4、调整好程序，因为我的材料比较多，所以设置了4分钟140度1档反转，接着将肉渣、干辣椒和姜蒜片放入，按照提示开始就成了。
步骤5、如果你是用炒锅的话，那么直接倒入油，将肉渣和姜蒜干辣椒放入小火炒香就可以了。
步骤7、剩下事情就不用我操心了，时间到打开锅盖，哇香喷喷的炒白菜就做好了，是不是很厉害的样子呢？
小雪后，最该吃的三白之一就是白菜了，另外还有白萝卜也是可以多吃的，因为这2种食材都是水分含量非常高的，冬季干燥容易上火，而且大家又喜欢涮火锅，此刻多吃白菜这类食物，自然对健康更有利了。