爆玉米花怎么做（米花怎么做好吃）

怎样用大米做米花'>自己在家怎样用大米做米花

材料：食用油适量、大米适量、冰糖适量。

一、起油锅，倒入适量的食用油，然后把干净的大米放进锅里，开始翻炒，如图所示。

二、然后再翻炒的过程中，接入适量的冰糖继续翻炒，如图所示。

三、看到锅中的大米有些金黄的时候，转成小火。

四、然后再继续加入冰糖，翻炒，直至米粒变得焦黄，如图所示。

五、大米焦黄的时候，把大米产出冷却，大米的爆米花就可以制作了，如图所示。

米花的做法——米花糖

米花糖的做法步骤

1、白白的米花，（我们这还有种人参米的叫法，更喜欢这个叫法，）

2、准备模具，包上锡纸，如果有可加热保鲜膜也可以换成保鲜膜，

3、白砂糖、麦芽糖、盐加清水，

4、搅拌至糖融化，然后就不要去搅动它，转小火慢熬，

6、后转密集的小泡，这个时候用筷子蘸一点糖浆，放入凉水中蘸一蘸，如果糖浆变硬并且吃起来脆而不粘牙糖浆就算熬好了，

7、迅速倒入米花，小心快速翻拌均匀，尽量让每一粒米都沾上糖浆，

8、倒入模具中按压紧实，

10、撕去表面锡纸，趁热切块即可。

爆米花几乎是每个人童年美好的回忆，平时我们会在电影院里面买一点爆米花来吃。其实爆米花也可以自己制作，做法也是比较简单的。做爆米花的时候最好到超市购买专用的爆米花玉米，另外再准备适量的玉米油和白砂糖，这样就可以开始制作了。

食材、爆米花专用小玉米2把（约55g）、玉米油适量、白砂糖3大量勺冒尖（约45-55g）。

2、倒入植物油，基本没过玉米。

3、开中火，待油开始冒泡泡之后，均匀的撒入白砂糖。

4、准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，赶紧盖上锅盖。

5、改中小火，爆十几秒之后，将锅子离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上，隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了，可以改最小火。切勿揭开锅盖！

6、时不时离火摇晃几次，听到锅里玉米爆裂声音越来越少，到最后没有声音的时候，关火。

7、马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，充分晾凉。

8、之后不准备马上吃的，可放入密封盒中，密封，常温保存。

1、爆米花爆了第一颗开始加糖，个人感觉我速度不够快，还没加完糖，米花们就迫不及待的大爆炸，害我的小手烫了个泡，所以我是先加糖滴！具体看做法和最后的注意事项。

2、尽量选择重量轻的锅，锅盖最好是玻璃的，方便检视。第一个锅子太重，我摇晃锅子的时候不小心盖子摇开个缝，一颗玉米蹦出来，手上第二个泡诞生！所以不要太相信自己的爪力。

3、不要迷信黄油，动物油脂可以适量摄入，但是不要过多摄入。植物油爆出来的焦糖爆米花，一样好吃！

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