主料：猪脚1/3只约500克、葱姜蒜适量
辅料：北海干鱿1条、笋干约150克、豆腐乳一小块、生抽适量、蚝油适量、黑抽适量、糖适量、十三香适量、料酒适量
步骤3、把前一晚泡的笋冲洗一下，放到锅里，加水煮开，
步骤4、大概煮个五六分钟，煮出那些黄黄的水，倒掉，把竹笋再洗洗，煮笋这一步是为了去除竹碱味，让竹笋更加的可口，
步骤5、处理好的笋切成长条状，备用
步骤6、猪脚砍成大块，冷水下锅，焯出血沫，捞出洗净备用，
步骤7、准备一些葱姜蒜
步骤8、取个小碗，放一小块豆腐乳
步骤16、鱿鱼切开成小块，想切花的话，在鱿鱼背面切出交叉花刀，
步骤17、再切块，这样一炒就卷成好看的鱿鱼筒了
步骤18、锅中下油，先爆香葱姜蒜和鱿鱼干;
步骤19、把猪脚放进去翻炒翻炒，
步骤20、倒入调好的红烧酱汁
步骤21、炒均匀，哗噻，颜色真好看
步骤22、然后加入三碗水
步骤23、清水刚好没过猪脚，然后煮开
步骤24、煮开后放到沙锅中，调中小火，炖30分钟，中途记得多次翻动，别粘锅烧糊咯，
步骤25、30分钟后，加入笋干，再炖十分钟
步骤26、时间到，猪脚炖得Q弹软糯，肉汁也收得恰好，吸收了肉汁的笋干更是脆嫩可口，宝宝们，上米饭吧！