大黄米饭的热量（蒸黄米饭的做法大全）

黄米饭怎么做？

蒸大黄米饭

一直没吃过大黄米，前阵子和一个朋友在外面吃饭偶尔吃到！简直真的很好吃！试着自己做，真是好吃又简单！估计也很有营养吧……

蒸大黄米饭的做法

大黄米和红枣洗净，一碗米两碗水的比例上电饭锅蒸30分钟就好了。最好找个浅一些的盘子蒸，易熟。

大黄米饭的做法电饭锅法二：

黄米洗净浸泡一晚，有人说一小时即可，我是不着急吃，就泡了一晚上，下次试试一小时怎么样。

黑豆洗净浸泡一晚，当然黑豆可以换成你喜欢的其他各种豆子，我觉得黑豆有营养就用黑豆了，当然煮出的米饭有点黑，不那么黄，那么养眼，不过自己喜欢就好了。

将黄米与黑豆放入锅中，加入水，没过米大约食指两手指节的高度，也就是差不多一寸的高度，大火烧开，掠去浮沫，期间不断搅拌，防止粘锅。

转中火，不断搅拌，直至水分大部分被吸收，达到自己喜欢的粘稠度，出锅。拌上白糖，开吃。小时候麻麻还会给放点熬化猪油，又香又甜，美味极了。现在没有猪油，放点白糖也是很好吃的。

大黄米北方比较多，可能南方朋友很少见，或者不知道大黄米是什么，百度一下“糜子”就知道啦！糜子也是一种谷物，碎成米就是大黄米，比小米颗粒大，黏糯程度比糯米有过之而无不及，金黄的颜色特别诱人，东北人做的年糕、粘豆包、驴打滚、油炸糕等都是用大黄米磨出来的面粉做成的，小时候腊八粥也是大黄米做的，一直回味儿时的腊八粥，那么好吃，我做出来的腊八粥总是差那么一点点，这次姐姐来我家，亲自下厨给我做一次黄米饭，才知道原来只差这一步，口感差距太大了。

家人都喜欢吃黄米饭，但这些年做的也少，总是感觉做不出那个味道，幸好这次姐姐来我家，终于弄明白了，原来是做的不对，姐说必须在煮米饭之前，用开水将大黄米浸泡2个小时以上再煮就OK了，原来这么简单，姐说这是上浆，就是让大黄米吃透水分再煮，所以才黏糯，口感才好。记得小时候特别喜欢黄米饭拌白糖吃，尤其是剩下的黄米饭第二次用猪油炒一下，再拌上白糖，黏糯香甜，太好吃了，想想都留口水。大黄米营养丰富，含有人体所必须的8种氨基酸和丰富的微量元素钙、镁、铜、锌等，其营养价值要远高于糯米。它的铁含量是糯米的3倍，镁含量是2.8倍，钾含量是1.6倍，维生素B1含量是1.5倍，膳食纤维含量是5倍。经常食用有一定的补中益气、健脾益肺等保健功效。适宜于体弱多病，久泄胃弱的人群。

【大黄米饭】所需食材：大黄米400g；芸豆100g。

做法：1、大黄米加入盆中，加入适量的水反复淘洗干净；

2、烧一壶开水，加入到含有大黄米的盆中，泡上2个小时以上；

3、这期间可以煮豆子了，芸豆淘洗干净备用；

4、压力锅加入适量的水，下入芸豆，设置煮粥功能，启动开关；

5、煮好的芸豆连汤一起倒入锅中，大火烧开，转中小火；

6、下入浸泡好的大黄米，中小火开锅煮，边煮边用铲子搅拌，避免糊锅；

7、煮到这个程度就好了；

8、出锅，黏黏糯糯的大黄米饭就做好了。

1、浸泡大黄米用的是开水，最好是刚烧开的水，浸泡效果更好。

2、浸泡时间最好2小时以上，时间长一点效果更好。

具有东北特色的大黄米饭，如果您喜欢请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的光临！

主料大黄米300g白豆100g闷大黄米饭的做法

1.买来的大黄米前一天用冷水泡上。

2.饭豆也用冷水泡上。

3.第二天早上把泡好的饭豆放电饭锅中。

4.再把大黄米倒锅里。

6.插上电饭锅,按下饭闸。

7.大约半个小时左右,饭锅跳闸,开盖用饭勺搅拌一下饭,再盖上锅盖闷10分钟左右,即可。

用开水将大黄米浸泡2个小时以上再煮就OK了，原来这么简单，姐说这是上浆，就是让大黄米吃透水分再煮，所以才黏糯，口感才好。记得小时候特别喜欢黄米饭拌白糖吃，尤其是剩下的黄米饭第二次用猪油炒一下，再拌上白糖，黏糯香甜，太好吃了，想想都留口水。大黄米营养丰富，含有人体所必须的8种氨基酸和丰富的微量元素钙、镁、铜、锌等，其营养价值要远高于糯米。它的铁含量是糯米的3倍，镁含量是2.8倍，钾含量是1.6倍，维生素B1含量是1.5倍，膳食纤维含量是5倍。经常食用有一定的补中益气、健脾益肺等保健功效。适宜于体弱多病，久泄胃弱的人群。

这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃

【大黄米饭】所需食材：大黄米400g；芸豆100g。

做法：1、大黄米加入盆中，加入适量的水反复淘洗干净；

这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃

2、烧一壶开水，加入到含有大黄米的盆中，泡上2个小时以上；

这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃

3、这期间可以煮豆子了，芸豆淘洗干净备用；

这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃

4、压力锅加入适量的水，下入芸豆，设置煮粥功能，启动开关；

这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃

5、煮好的芸豆连汤一起倒入锅中，大火烧开，转中小火；

这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃

6、下入浸泡好的大黄米，中小火开锅煮，边煮边用铲子搅拌，避免糊锅；

这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃

7、煮到这个程度就好了；

这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃

8、出锅，黏黏糯糯的大黄米饭就做好了。

这才是大黄米饭的正确做法，原来这么多年都做错了，难怪不好吃

1、浸泡大黄米用的是开水，最好是刚烧开的水，浸泡效果更好。

2、浸泡时间最好2小时以上，时间长一点效果更好。

准备材料：大黄米200g、大米300g

3、将大黄米和大米倒入电饭锅中洗净。

4、加适量的清水，如果不急的话最好泡20分左右，这样焖出来的饭比较软糯。

5、按下煮饭键，连上电源。

【大黄米饭】所需食材：大黄米400g；芸豆100g。

做法：1、大黄米加入盆中，加入适量的水反复淘洗干净；

2、烧一壶开水，加入到含有大黄米的盆中，泡上2个小时以上；

3、这期间可以煮豆子了，芸豆淘洗干净备用；

4、压力锅加入适量的水，下入芸豆，设置煮粥功能，启动开关；

5、煮好的芸豆连汤一起倒入锅中，大火烧开，转中小火；

6、下入浸泡好的大黄米，中小火开锅煮，边煮边用铲子搅拌，避免糊锅；

7、煮到这个程度就好了；

8、出锅，黏黏糯糯的大黄米饭就做好了。

1、浸泡大黄米用的是开水，最好是刚烧开的水，浸泡效果更好。

2、浸泡时间最好2小时以上，时间长一点效果更好。

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