不能和一起吃，蛋黄和豆奶相克，一起吃会影响营养素的吸收。蛋黄具有养血发胎、健脑益智、增强皮肤润滑、保护肝脏、滋阴润燥等功效。可用于热病烦闷、喉痛、下痢、目赤咽痛、燥咳声哑等症。
蛋黄每100克热量144千卡。一份蛋黄58克，热量为84千卡。相当于 12分钟所消耗的热量。
和蛋黄一起吃的食物/和蛋黄搭配的食物1、蛋黄：味道与营养均会明显提升2、蛋黄：味道与营养均会明显提升3、蛋黄：有利于营养素的吸收4、蛋黄：补气养血5、蛋黄：增加蛋白质的吸收6、蛋黄：防止胆固醇过高7、蛋黄：整体改善蛋白质的吸收。8、蛋黄：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率9、蛋黄：有利于维生素的吸收10、蛋黄：促进骨骼生长11、蛋黄：提高维生素B12的吸收12、蛋黄：有利于维生素的吸收13、蛋黄：营养全面14、蛋黄：润滑肌肤15、蛋黄：味道与营养均会明显提升16、蛋黄：滋阴润燥清热解毒17、蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。18、蛋黄：润肺补肾美肤19、蛋黄：滋阴润燥清心安神20、蛋黄：增强人体免疫力21、蛋黄：味道与营养均会明显提升22、蛋黄：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用23、蛋黄：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。24、蛋黄：滋阴润燥清热解毒25、蛋黄：补气养血26、蛋黄：补肾行气27、蛋黄：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。28、蛋黄：帮助充分吸收维生素A29、蛋黄：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢30、蛋黄：降低胆固醇31、蛋黄：缓解眩晕头痛
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所需材料：糯米2小把、肉末2克、咸蛋黄2个、洋葱少许、胡萝卜少许、姜1小块、盐适量、酱油适量、蚝油适量做法步骤：1、糯米提前浸泡几个小时；2、肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；3、洋葱、胡萝卜、姜切末；4、加入到肉馅中再搅拌上劲；5、咸蛋黄切小块；6、取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；7、把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；8、做好后放蒸笼里；9、上锅蒸半个小时即可。