干豆皮浸泡半小时。黄瓜洗净切丝，大蒜切末，小米椒切碎。豆皮切丝，将黄瓜丝和豆皮装入盘中。豆皮中加入辣椒面、盐、醋、味达美1勺拌匀。锅里倒食用油加热，浇在辣椒面上，做成辣椒油。将辣椒油倒入盘中，拌匀即可。
凉拌豆皮是怎么做的干豆腐皮1张，黄瓜1根，蒜瓣4个，辣椒面1勺，醋1勺，味达美1勺，盐少许，食用油3勺
1.将干豆皮浸泡半小时左右；
2.黄瓜洗净切成细丝，大蒜切蒜末，小米椒切碎；
3.泡好的豆皮切成丝，将黄瓜丝和豆皮装入盘中；
4.豆皮中加入辣椒面、盐少许、醋1勺、味达美1勺搅拌均匀；
5.锅里倒入食用油加热，直接浇在辣椒面上，做成辣椒油；
6.将辣椒油倒入盘中，搅拌均匀即可。
1、如果喜欢吃硬一点的口感，可以直接用，如果想要吃软一点，建议焯烫一下，还可以杀菌。
2、黄瓜可以焯熟，也可以直接这样拌着吃，生吃比较爽脆。