刀豆这么炒超级入味哦～刀豆炒肉末

咸香下饭，娃的最爱哈

主料：刀豆300克、肉末100克（三分肥七分瘦）

辅料：食用油适量、盐少许、生抽2勺、蚝油半勺、蒜蓉适量

步骤2、猪腿肉三分肥七分瘦剁成肉末备用

步骤3、4个蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用

步骤4、刀豆掐去头尾洗净切成丝备用

步骤5、锅里加水加点食盐和食用油烧开

步骤6、把刀豆放进去焯水至8成熟捞出过凉水备用（刀豆放进去再次煮开再煮3分钟左右即可）

步骤7、焯好的刀豆过凉水备用

步骤8、锅里热油先加入蒜末爆香

步骤10、肉末炒散变白，加入生抽和蚝油炒匀

步骤12、翻炒均匀加一丢丢的食盐翻炒均匀即可出锅，生抽和蚝油本身都带有咸味，盐只要加一点点提味就可以了

刀豆焯水的时候加点食盐和食用油有助于保持翠绿的颜色。