准备食材：猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。
猪里脊肉用生粉和料酒腌制片刻备用。
热锅加油放入姜丝、猪里脊肉丁，将猪肉丁轻轻翻炒，变色后马上盛起。
锅内留底油，放入豆瓣酱，然后再加入黄豆酱炒匀。
先倒入猪里脊丁翻炒片刻。
然后加入香菇丁、木耳丁、豆干丁、藕丁一起翻炒和酱汁充分拌匀。
倒入老抽、白砂糖，加大半碗泡发香菇的水，然后继续翻炒直到酱汁收干。