不能和一起吃，胡瓜和泥鳅相克，一起吃会不利营养吸收。胡瓜具有防酒精中毒、减肥强体、抗肿瘤、解毒消肿、抗衰老等功效。可用于风热眼疾、咽喉肿痛、湿热黄疸、身热烦渴、小便不利等症。
胡瓜每100克热量15千卡。一份胡瓜340克，热量为51千卡。相当于15分钟所消耗的热量。
和胡瓜一起吃的食物/和胡瓜搭配的食物1、胡瓜：可减肥塑身2、胡瓜：可消火利尿3、胡瓜：润肠通便4、胡瓜：可降血脂5、胡瓜：可清热利尿、健脾益气6、胡瓜：可营养丰富7、胡瓜：可利于身体健康8、胡瓜：可保护肝肾9、胡瓜：可助消化10、胡瓜：可均衡营养、减肥瘦身11、胡瓜：可清热解毒
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所需材料：猪精肉5克、胡瓜一根、香菜适量、葱花适量、酱油适量、盐适量、味精适量、紫菜适量、混沌皮适量、食用油适量、香油适量做法步骤：1、将猪精肉剁成肉馅，加入葱花，酱油，适量味精入味。2、胡瓜擦丝，用盐腌一下。3、腌好的胡瓜沥干水分，乱刀剁几下。4、把胡瓜和香菜沫放进肉馅，加入盐，食用油和香油。搅拌均匀。5、混沌皮放入适量的馅包成混沌，整齐排列的混沌像极了元宝。6、锅里烧水，准备煮混沌。7、烧水的时候，准备汤料。将葱花，香菜沫，紫菜放入大一点的盆里，加入盐，味精，味极鲜和香油。8、水开把混沌下入锅中，煮三个开，待混沌都漂浮在水面上就表明煮熟了。9、把煮熟的混沌连水一起打入汤料盆。10、盛出一碗开吃吧！
麻辣干煸回锅泥鳅