功效：可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，营养丰富。
提高免疫力：脱脂中含有的乳酸菌有助于提高人体免疫力，促进人体代谢。
脱脂奶豆腐一般是指我们平常所说的奶酪，也叫乳饼，完全干透的脱脂奶豆腐又叫奶疙瘩。传统脱脂奶豆腐的做法有点难度，后来也发展出一些简单而且好吃的做法。
脱脂奶豆腐，分为生脱脂奶豆腐和熟脱脂奶豆腐两种。脱脂奶豆腐色泽乳白为最佳。脱脂奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。
脱脂奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。
因其形状不同，味道也是不一样的，厚块脱脂奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄脱脂奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。脱脂奶豆腐放置时间长就会变硬。因此食用时可将脱脂奶豆腐要泡在热茶里变软后再食用。