辅料：纯净水30g、温水30g、#布丁材料、牛奶200g、淡奶油200g、细砂糖30g、鸡蛋2个
步骤2、把纯净水和细砂糖倒在奶锅里，中火加热，不用搅拌；
步骤3、等锅底的糖浆变成琥珀色时，马上关火，倒入温水，焦糖就做好啦；
步骤4、把焦糖倒进提前准备好的布丁碗里打底；
步骤5、用同样的方法再做一点焦糖，轻轻淋在碗底上，稍微冷却后修剪掉多余的糖丝，做成焦糖网，放凉备用；
步骤6、奶锅中加入牛奶和淡奶油，中小火烧开备用；
步骤7、把鸡蛋和细砂糖混合，搅拌均匀，倒入烧开的牛奶液，边倒边搅拌；
步骤8、混合好的蛋奶液过筛，倒入铺好焦糖的布丁碗里，盖上铝箔纸；
步骤9、布丁碗放进烤盘，在烤盘里注入与蛋液同高的热水；
步骤10、布丁碗放进烤盘，在烤盘里注入与蛋液同高的热水；
步骤11、烤箱提前预热上下火150℃，放入中下层烘烤40分钟左右；
步骤12、烤好的布丁放凉后，再放入冰箱冷藏1小时；
步骤13、想吃的时候拿小刀沿布丁碗边转一圈，倒扣在盘子上，轻轻晃动，听到“噗通”一声，把碗拿起来，装饰上焦糖网就可以啦~