简介富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。
养心益肾除热止渴
富强粉主要营养成分有、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
富强粉的食用禁忌糖尿病患者不宜食用过多。
富强粉的食用禁忌精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。消化系统者勿食。
一级面，也就是等级最高的面粉，称为特质一等粉或精面，也就是富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，口味也好，但营养价值相对全麦粉低了很多，在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的面食原料。
富强粉的食用价值1、提高免疫力蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、均衡营养碳水化合物构成机体的重要物质，脂肪促进这些脂溶性维生素的吸收。
【材料】紫米120克，富强粉240克，酵母4克
【做法】紫米分4、5次放入研磨机中伊莱克斯研磨机2档2次，每次1分钟左右将紫米面倒入面盆面盆中加入富强粉、酵母加适量水活成雪花状揉成光滑面团将蒸屉底部铺上玉米外皮，放上面团，尽量展平蒸锅中加水稍加热，蒸屉盖上保鲜膜，放入锅中加盖并用毛巾保温3小时后面团完全发酵上锅蒸20分钟，关火3、5分钟后揭盖倒扣过来撕去玉米外皮将发糕充分放凉切块后装袋保存吃的时候可配炼乳、沙拉酱