蒜薹这菜，它是很好的养生的蔬菜，具有多种营养成分。蒜薹能杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感的作用。
主料：干豆腐丝适量、蒜薹适量
步骤1、干豆丝需要用冷水泡30分钟左右。泡好的干豆丝要捞出来控出水分备用。
步骤2、油葱花爆锅，爆出香味先炒豆丝。
步骤3、然后把洗干净的蒜薹，掰成小段下锅一起翻炒了。
步骤4、翻炒的蒜薹蔫了加盐和几滴水翻炒，不要开大火炒蒜薹，因为水份不是太大，容易糊。
步骤5、生抽炒菜调节味道。
步骤6、炒得更加软烂。如果喜欢吃脆的就不要加水了