东北菜品之特别版~轻松下饭
主料：豆皮150克、蟹棒100克
辅料：二荆条青椒80克、小红椒2个、葱1根、生姜1块、蒜2瓣、木薯淀粉10克、生抽1勺、料酒1勺、盐5克、味精5克、玉米油半汤勺
步骤2、洗净食材，蟹棒开水下锅煮一下拿出切段，尖椒切切，豆皮切菱形，姜、小红椒切丁，蒜切末，葱切颗粒，淀粉兑水（1:1）
步骤3、小火热油，姜、小红椒下锅爆香
步骤4、下蟹棒卷翻炒一会
步骤5、加入1小勺料酒
步骤6、加入1小勺生抽，翻炒均匀
步骤7、下豆皮，加入1小勺盐翻炒均匀，再加入与食材等位线的水煮开
步骤8、小火盖上锅盖焖一会
步骤9、再下蒜末翻炒一会
步骤10、加入1小勺鸡精翻炒一会
步骤11、出锅前加入水淀粉勾芡下就好了
步骤12、关火装盘，撒点葱花装饰即可享用~
1.炒蟹棒卷的时间不要太长，蟹棒炒得太死会影响口感；
2.在加入豆皮、水煮开后控制好焖的时间，水分缺失也会影响菜品质量；
3.油的比例也要合适哦；
4.可以根据个人口味合理调节酸辣辅料；