东北年夜饭必不可少的一道菜。
主料：猪瘦肉500克、青椒1个
辅料：酱油二勺、蚝油1勺、料酒一勺、盐适量、十三香1茶勺、淀粉适量、葱蒜末适量、糖适量
步骤1、瘦肉切成小块
步骤2、加入一勺料酒
步骤5、少许十三香，腌制入味，大概十分钟
步骤7、葱蒜末中加入一勺生抽
步骤8、一勺蚝油，半勺糖，适量盐
步骤9、一勺淀粉，适量清水
步骤10、调成碗汁备用
步骤11、腌制好的肉段中，加三大勺淀粉，适量清水
步骤12、搅拌成如图的样子
步骤14、油温160度，炸3分钟捞出，油温180度复炸2分钟
步骤15、锅中不用放油，倒入调好的碗汁烧开
步骤16、把肉段和青椒翻炒均匀皆可出锅咯！
步骤17、美味的溜肉段就做好了。