营养又好吃的南瓜发糕

2025-03-10 23:29:37 浏览

多吃南瓜对身体好,南瓜发糕对材料和手法,经验都没什么讲究,快手简单的早餐必选。感觉所有材料都是估摸着来根本不需要称重,稀一点就蓬松一点,干一点就密实一点,根据自己喜欢的口感调节面糊的稀稠。我一般都不上手直接从头到尾用刮刀搅拌就OK。

营养又好吃的南瓜发糕

辅料:糖20克、酵母2g、牛奶40-60g(不定,根据面糊的稀稠度调整,牛奶也可用水代替、核桃/葡萄干适量(根据自己喜好)、鸡蛋1个

步骤1、切片蒸熟的南瓜用刮刀捣成泥,温热时加入酵母

步骤2、鸡蛋可加可不加,主要是为了营养更丰富

步骤3、加入适量牛奶,糖后筛入面粉搅拌无颗粒后静止发酵2倍大,稀稠自己调节,我全程用刮刀因为没法用手太黏。放置温暖处发酵2倍大排气倒入模具二次醒发。

步骤4、醒发至1.5倍体积后撒上自己喜欢的坚果上锅蒸20分钟左右。

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