这款坚果豆豆里面添加了核桃粉和核桃油，而核桃油含有8%~10%的α-亚麻酸，富含62%左右的亚油酸，是权威机构公认最合适宝宝吃的食用油之一。α-亚麻酸是人体必需的不饱和脂肪酸之一，在体内能合成EPA和DHA，具有促进大脑发育和视觉发育，提高记忆力、调节免疫力等功效，是胎儿、婴幼儿和儿童不可缺少的营养成分，在营养界被称为“脑黄金”，但人体无法自身合成，需从食物中获取。所以有宝贝的妈咪为了自家的宝贝更聪明，必须要给宝宝做这款豆豆。里面的核桃油也可以换成亚麻籽油。
主料：蛋白60克、细砂糖3克
辅料：柠檬汁2克、玉米淀粉15克、混合坚果粉35克、婴儿奶粉10克、粘米粉10克、核桃油10克
步骤1、混合坚果放入料理机里打成粉。油性大的和油性小的分开打。我用的是大杏仁，腰果，葵花籽，核桃。坚果类自己随意。
步骤2、打好的坚果粉取35克加入10克婴儿奶粉和10克粘米粉，搅拌均匀。可以过筛，也可以不进行过筛
步骤3、蛋白加糖和柠檬汁打到湿性发泡，然后加入玉米淀粉用打蛋器打均匀。
步骤4、打好的蛋白霜加入混合坚果粉用刮刀翻拌均匀。
步骤5、最后加入核桃油用刮刀翻拌均匀。
步骤6、倒入裱花袋里，在烤盘上均匀的挤出小豆豆。
步骤7、送进预热好的烤箱里100度烤1-2小时，可以轻松的从油布上拿下来就好了。