这道土豆蒸肉饼，制作特别的简单，只需要搅拌一下肉馅，切一下土豆片，再打入一颗鸡蛋，再上锅蒸熟就可以了。过年的时候拿来当年菜也是很好哒，蒸菜不会那么的油腻，营养好吃，大人和小孩都很喜欢吃呢。
主料：土豆2个、猪肉350克
辅料：鸡蛋1个、葱姜适量、黑胡椒粉1小勺、淀粉1大勺半、白糖1大勺、料酒半大勺、老抽酱油半大勺、蚝油1大勺、生抽酱油2大勺
步骤2、姜蒜切末，土豆去皮后切0.6厘米左右的厚片备用
步骤3、猪肉搅馅，加入1克黑胡椒粉+2勺生抽酱油+半勺料酒
步骤4、半勺蚝油+半勺白糖+1大勺淀粉
步骤5、最后加入葱姜末，顺着一个方向搅拌上劲，腌制20分钟左右入味
步骤6、土豆片在盘子四周围一圈，放入腌制好的肉馅，铺平整
步骤7、用勺子在肉馅中间按压出一个小窝，打入一颗鸡蛋，冷水上锅蒸，中火蒸20分钟左右成熟取出
步骤8、调一个酱汁，半勺老抽酱油+半勺蚝油+半勺白糖+半勺淀粉+半碗水调匀，倒入锅中，熬煮到粘稠
步骤9、倒在土豆肉饼上，撒少许葱花装饰即可