英国约克有什么好吃的英国约克有哪些特色美食

2023-08-16 17:12:26 浏览

我住在约克郡,所以我觉得我能回答这个问题。约克郡布丁传统上是一道带肉汁的开胃菜。不过现在很多人都把它放在正餐(通常是烤肉)旁边。不是每个人都能做出令人惊讶的动作,约克郡有句老话,你要么能,要么不能,在这方面没有进步。我不知道这有多正确,因为我一直都能做,但我可怜的老妈妈总是做不好。在过去,这种食物被归类为穷人的食物,是用滴油而不是我们今天用的食用油做的。

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面糊由面粉、鸡蛋、牛奶或水制成,然后加盐和胡椒调味。像煎饼粉一样搅拌均匀。混合物应在较厚的一面,没有结块。它们是在滚烫的油里煮的。我倾向于在每个地方放2茶匙的脂肪在一个面包盘(当然不要用面包盒)把它放在烤箱里直到它是吐热,然后把面糊倒入每个面包的地方,然后在烤箱里放大约15分钟。烹饪的过程中,约克郡肉会上升3-4英寸。你把面糊倒进去时,油脂必须吐出来。

约克郡布丁是一种美味的面糊,在英国,它通常是周日烤制晚餐的佐餐。口感酥脆,但也可以在肉汁浸透后享用。

制作约克郡布丁的困难之处在于找到合适的食谱,因为完美的约克郡布丁又大又蓬松,如果你用的是不太好的食谱,结果会是又平又硬,没有味道。

怎样做最好的约克郡布丁

多年来我尝试了很多食谱,最终找到了最完美的一种我的家人用它来完善它。它们不仅限于烧烤晚餐,也可以搭配其他菜肴一起吃。享受面粉,牛奶,水,鸡蛋,一小撮盐

比例是很多争论的原因,但我通常用125克的普通面粉和300毫升的液体(包括鸡蛋)

搅拌至面糊均匀(煎饼面糊的稠度),静置15分钟,直到烤箱尽可能热,预热一个大平底锅(20×16)或一个浅罐,上面涂满黄油、猪油或油

快速将面糊倒入热锅中,再放入烤箱烤15分钟(单个)或20分钟(大)

传统上,约克郡布丁是在一个大平底锅里煮的,牛肉块在烤箱里烤。先上的是布丁,这样可以使就餐者的胃口大开,少吃点昂贵的牛肉就心满意足了。

英国不得不吃的美食

英国在很多人眼里就是一个特别发达的国家,那里的人十分绅士,但是,除了这一点之外,其实英国还有一点是很值得我们喜欢的,那么就是美食,看在很多人眼里,外国的那些食物都很黑暗,但是,在他们自己的眼里,其实那就是很美味的食物,今天见就跟大家介绍一下英国十大美食。

1、维多利亚海绵蛋糕

相传维多利亚女王因丈夫过世而沉浸在丧夫之痛中,进而过着隐居的生活,一年多后为了迎接女王恢复办公,其夫的'前秘书特别在举办的茶会上精心准备了这个蛋糕,因此而得名。

苦啤酒是英国最具代表性的啤酒,堪称国粹。它起源于18世纪,起初是作为英国传统麦芽酒的替代品,最大的特点是酒精度数低,以窖藏温度供应,仅需几日便可发酵。如今,苦啤酒品质依旧,走入英国酒吧,品尝一杯酒窖温度、无泡沫、低度数的正宗苦啤酒吧。

炸鱼薯条是英国最具标志性的街边小吃,热气腾腾,方便快捷,几百年来,成为英国雅俗共赏,老少皆宜的一道美食。最有趣的是炸鱼薯条那独特而著名的包装了,它们不是装在盘子里,而是用报纸包起来。据说,最早选用包炸鱼薯条的报纸一定是当天的泰晤士报,这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。

卖相像呕吐物,但是味道淡而且不腻,应该比很多奶酪都更符合华人的口味。一定推荐LongleyFarm的,它是超市里最正宗的英国奶制品牌子之一。口味有咸有甜有白味,但是就连我这个万年咸党都最喜欢菠萝味。

美食

虽然都说鱼条鱼条,但对于英国北方人民来说,一样薯条可以百样吃。最经典的几种方法包括但不限于:薯条和肉汁(chipsandgravy),薯条和烤豆子(chipsandbeans),圆面包夹薯条(chipbarm),筒装薯条加盐和醋(coneofchipswithsaltandvinegar)。薯条别在超市买,一定问问身边朋友都去那些外卖买。

派的选择面是非常广的,我就诚心推荐一下鸡和蘑菇派以及鸡和蘑菇馅饼。反正鸡和蘑菇在中餐里也是好搭档,应该比较符合多数华人的口味吧。

英式香肠是英国食物的一大亮点,爱尔兰香肠(Irishsausage)啊血肠(blackpudding)啊都有好吃的地方,多试几个品种不会有错的。这里重点推荐我自己最喜欢的,卖相很有趣的香肠。

英国由于独特的地理位置和历史原因,形成了独树一帜的饮食文化。在英国留学的同学,可以在忙碌的学习之余,游览一下英国的大街小巷,品尝独具特色的英国美食,体验纯正的英伦文化。下面就随我一起来了解下英国经典美食吧!

英国经典美食一、伊顿麦斯

英国经典美食二、炸鱼薯条

手捧热气腾腾的炸鱼薯条,看着鲜亮诱人的甜点伊顿麦斯,闻着肉香浓郁的约克郡布丁,咬一口松软香甜的维多利亚海绵蛋糕,再喝一杯冰爽纯正的苦啤酒,想必您的舌头已乖乖地被这些英国美味俘虏,沉醉于美食的天堂,不能自已了吧!

英国经典美食三、约克郡布丁

英国经典美食四、维多利亚海绵蛋糕

熟悉英国文化的人大多了解,英国社会有一个久负盛名的传统——下午茶会。这一传统起源于19世纪维多利亚时代,那时,公爵府邸的晚餐都安排在晚8点以后,但贝德福德公爵夫人安娜通常在下午4点钟左右就已饥肠辘辘了,所以她经常要求仆人在下午晚些时候端一壶茶外加面包到她的房间。日久天长,她开始邀请亲朋与她在下午五点一起品茶,吃蛋糕。这种午后茶休逐渐在贵族中流行,成为一种时尚。

英国经典美食五、苦啤酒

有人说,好像英国人不太琢磨吃这方面。食物非常单一,就是炸鱼、炸土豆还有面包啥的,长此以往就习惯了。早餐,最多的是麦片,用冷牛奶一泡就行。要不是干干的面包片抹上黄油果酱,再煎个鸡蛋。午餐就吃个生蔬菜色拉或者冷的三明治就对付了。晚餐,要么靠烤箱,要么平底锅煎一大块肉,其实,英国人自己偶尔都会调侃一下自己的邋遢食物。相比中国珍馐美食的精美和繁富种类,英国的食物确实比较单一。

英国人引以为傲的全套英式午餐,你就知道答案了。两个煎鸡蛋、两片培根、几个小香菇,一堆焗豆子、两片炸西红柿和两片烤面包。烤牛肉配约克布丁,炸鱼薯条,肉末土豆馅饼,布丁香肠,油炸巧克力棒等等,都可以算是英国非常地道的菜谱。他们从小的生活习惯里就这么吃着长大的,习惯成自然。英国人还热爱薯片、鸡块这些垃圾食品,这些东西在英国被叫作“超加工食品”。这些垃圾食品加上香肠、面包和奶酪,基本上就构成了英国人餐桌的全部。

英国的咖喱也是不错的。在英国的这么多年两样东西完全吃不腻,Pizza和咖喱。除了印度人的咖喱,英国人改良后的咖喱既保留了印度咖喱的80%的味道,因为欧陆早餐只有烤面包、黄油和果酱。而英式早餐则丰盛得让人难以想象,包含炸培根、炸香肠、煎鸡蛋、薯饼、番茄焗豆、两片黄油烤面包,配上英式红茶或者咖啡简直是美味极了。人民对于本国的食物毫无兴趣,导致十分乐意接受并尝试外来美食文化。反观当地饮食文化博大精深的地域,例如我国的广州,对待外来饮食习惯的接纳,多少需要一些时间做缓冲。

牧羊人的馅饼是一种有益健康、经典的英国餐,起源于苏格兰和英格兰北部,主要由碎羊肉和土豆制成。许多家庭会用牛肉做这道菜,但实际上它应该被称为小屋馅饼,因为牧羊人只放牧羊群(duh)。

牛肉惠灵顿是一个圆角牛排涂在馅饼,然后卷在糕点。虽然这道菜与著名的惠灵顿公爵同名,但它实际上与英国贵族没有任何联系。实际上,人们认为惠灵顿牛肉是以法国菜片(糕点中的牛肉片)为基础的。

虽然它可能具有南亚的根源,但有很多证据表明,鸡提卡马萨拉最初是由孟加拉国厨师在格拉斯哥在英国创造的。如今,它被认为是英国最受欢迎的菜肴之一,在英国各地的咖喱屋供应。

对于馅饼的家,最好前往英格兰北部到曼彻斯特或约克,在那里你可以在当地市场和餐馆找到美味的自制馅饼。对于那些在南方,Pieminster提供了令人难以置信的馅饼范围,并在英国各地设有分支机构。

伊顿梅斯是夏季的完美美食,是用梅林格、各种浆果和奶油制成的甜点。这道菜于19世纪末在伊顿学院首次在学校板球比赛中供应,现在在英国各地广受欢迎。

英国司康饼,是一种用面粉制作的甜点。主要材料有面粉,泡打粉,牛奶,鸡蛋,鸡蛋白,巧克力豆。

皇家奶油鸡属于英国美食,英国菜制作方式有两种;放入烤箱烤,或者放入锅里煮。做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。这的确是英国人喜爱的烹饪方式。

约克郡布丁(Yorkshirepudding)是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分,多为烤牛肉的配菜,以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。

班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称,做法非常简单,水波蛋(其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋)配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁(英文名hollandaisesauce)就完成了。

炸鱼薯条源自英国,是将去了鱼刺和骨头的鱼,切成片后裹上湿面团,然后油炸,同时也有炸薯条,吃的时候还会配上不同口味的调味酱,算是种很普遍的街边小吃。

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