感恩节快乐！几年前，很高兴遇见了豆果美食，也很高兴几年来自己的厨艺水平有了较大提高。感恩豆果美食，感恩一切喜欢美食的人。已经好久没写菜谱了，今天这道自创的快手好菜鱼香肉丝，家人特喜欢，所以想写个菜谱，记下来~
主料：小里脊肉100g、盐一丁点
辅料：老抽1勺、生抽1勺、白胡椒粉少许、白糖1勺、料酒1勺、郫县豆瓣酱半勺、花椒15粒、姜丝少许、蒜末少许、大葱少许、红椒丝（也可以胡萝卜）少许、青椒丝少许、香菇丝少许、木耳丝少许、冬笋丝少许、玉米淀粉1勺半、醋1勺、麻油少许
步骤1、腌制肉丝20分钟，调料分别是盐、老抽、生抽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉、郫县豆瓣。
步骤2、手上套个保鲜袋，抓匀。
步骤3、准备好姜葱蒜及花椒。
步骤4、准备好配菜，分别是红椒丝（也可以是胡萝卜丝）、青椒丝、香菇丝、木耳丝、冬笋丝（春夏季节也可以用春笋丝、茭白丝）。
步骤5、先炒蔬菜。起中火油锅，放少许盐。
步骤6、分别下木耳丝、冬笋丝、香菇丝，进行煸炒。
步骤7、再下红椒丝、青椒丝煸炒。
步骤9、起中火油锅，下花椒粒，略炒，捞出花椒扔掉。
步骤10、下葱姜蒜，爆香油锅。
步骤11、下肉丝，炒炒炒。。。
步骤13、下已炒过的蔬菜丝。
步骤15、加入水淀粉（半勺粉+小半碗水）。