首先别问我蛋黄怎么办，这个就是消耗冰箱里多余蛋白的方子哦！我是做桃酥剩下的蛋白，加入大份量黄油，用一部分椰子粉代替面粉，用海氏K5空气烤箱烤的金黄酥脆椰香十足！
主料：黄油140克、糖粉80克
辅料：蛋白120克、低粉130克、椰子粉（非速溶）30克
步骤1、软化好的黄油加糖粉打至蓬松发白。
步骤2、分多次加入蛋白继续打发至轻盈顺滑。
步骤3、加入低粉和椰子粉拌匀。
步骤6、烤箱预热170度，将面糊挤在烤盘上，直径约2.5cm，厚度约1cm，每个间隔1.5cm。
步骤7、放入预热好的烤箱，中层15-18分钟，烤制金黄即可。海氏K5，一台抵十台美食一步到位！
1. 黄油和鸡蛋一定不能低温，否则影响打发。
2. 烤至金黄才会酥脆，如果没烤透，可以复烤几分钟。
3. 配方量较大，需要烤2盘，第二盘不会影响效果，这个方子不存在消泡。