主料：高筋面粉50克、干银耳10g
辅料：酵母2克、山楂片2g、清水250g、紫薯面粉100g、细砂糖10克、雪梨1个
步骤1、100g紫薯面粉跟50g高筋面粉2g酵母加温水混合。忘记拍照了。盖上保鲜膜发酵，这个时候就可以泡发银耳
步骤2、银耳雪梨加50g清水搅打成细腻的糊，我这个雪梨不够细，推荐用皇冠梨，料理机搅拌更好，我这个是迷你的打得不够细
步骤3、搅拌好以后放锅里加热以后加入山楂片或者山楂棒，尽量使用无添加的。可以适量加糖，不加就是酸甜口感。
步骤4、我这个比较粗了，加热到粘稠的糊就可以了，够细腻的话做果酱也是不错的。面团发酵到两倍大就可以了。
步骤5、搓成条，切成均匀的小剂子
步骤6、中间厚一点周边薄不容易破皮
步骤7、收口捏成小包子的样子。不用太紧
步骤8、上锅发酵20分钟左右大火蒸20分钟
步骤9、颜色蒸出来很好看
步骤11、做馅的锅我没有洗加清水梨金桔银耳冰糖，几粒陈皮。煮一锅水滋阴润肺，止咳化痰。配小餐包做下午茶或者早餐都很不错
如果没有高筋面粉只用面粉也可以，我是用中筋面粉加了点蛋清混成高筋面粉，但是口感没有只用面粉软。