正好饺子面剩下了一小块，而北京在初三这天要吃合菜。一下就两全其美，美美与共了！情人节这天，俩男人吃得那叫一个香，等我把最后一张春饼烙好，合菜吃得已经那叫一个干净，于是又切了一点黄瓜丝和牛肉肠丝，就着汤水卷着吃了最后一张饼。一家人在一起的日子都是最好的时光。
辅料：绿豆芽500克、胡萝卜1根、韭菜1把、鸡蛋3个、生抽，盐适量
步骤1、合菜材料准备好。鸡蛋搅散。
步骤2、锅里放油，放入鸡蛋，摊成饼状。放入绿豆芽和胡萝卜丝，放入生抽和盐，快熟时放入韭菜。韭菜两分钟左右就可以彻底熟了。关火。
步骤3、装盘，合菜成了。
步骤4、剩下的面，上次做彩色饺子红心火龙果汁和的面，不能浪费了。
步骤5、擀皮，比饺子皮大一倍就行。两个饺子皮一组，一个饺子皮上面刷满油，另一个盖在它的上面。
步骤6、擀成大饼，很薄了。
步骤7、预热电饼铛，刷油，把饼放入。用葱花饼模式就行。烙好一面接着翻面，你会发现两张饼已经分开了，烙熟取出。
步骤8、烙好的饼，下面的是白面的，上面的是火龙果面的。
步骤9、饼上放入合菜卷上就可以大快朵颐了。等我饼烙好，那两位都把合菜吃了个干净，可见有多好吃了。我又切了点黄瓜丝和牛肉肠丝，卷入也一样好吃。
步骤10、真的美味。好吃还不麻烦。