主料：白菜1颗、豆腐350克
辅料：火腿肠3根、小米辣3条、香菇6朵、红烧酱油少许、蒜3瓣、葱2根、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、鸡粉少许、水淀粉适量
步骤1、1.准备材料：白菜1颗，豆腐1块，火腿肠3根，香菇6个，小米辣3条，蒜3瓣调味料：生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，鸡粉少许，白糖少许，盐适量，水淀粉1碗。刀具：金娘子锋钢大菜刀（白菜切开，分出菜叶菜骨，豆腐切块，火腿切块，香菇切片，小米辣切粒，蒜切末。）
步骤2、2.起锅烧油，把豆腐煎至两面金黄，捞起备用。
步骤3、3.下入蒜末爆香，把火腿稍微煎一下。
步骤4、4.放入香菇，香菇炒软后下白菜骨炒，菜骨炒软后下白菜叶翻炒，最后下豆腐，全部炒熟，开始调味，下入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，白糖1勺，盐适量，翻炒均匀，撒上小米辣翻炒均匀。
步骤5、5.倒入水淀粉，翻炒收汁，撒上葱花就可以出锅啦。
步骤6、6.这道白菜豆腐煲就制作完成啦！