咸蛋黄肉松爆浆芋泥蛋糕

2025-03-31 22:35:39 浏览

最近可谓是爆火的一款新品蛋糕!喜欢吃咸蛋黄芋泥和肉松的宝宝们可千万不能错过!!!一口咬下去不仅可以吃到肉松的酥脆,还有蛋糕胚的绵软和芋泥的细腻香甜,再加上湿润的咸蛋黄流心酱,简直就是人间美味呀!

咸爆浆芋泥蛋糕

主料:原味香草蛋糕胚配料表、牛奶140g

辅料:总统黄油98g、香草荚0.5g、低筋面粉137g、玉米淀粉10g、蛋黄170g、全蛋100g、蛋白248g、砂糖119g、柠檬汁5g、岩烧乳酪酱配料表、总统切达芝士片2片、总统淡奶油30g、总统黄油20g、砂糖15g、咸蛋黄流心、咸蛋黄35g、总统奶油奶酪10g、砂糖5g、牛奶40g、芋泥酱、蒸熟的芋头60g、砂糖6g、总统黄油10g、牛奶15g、装饰部分、沙拉酱70g、海苔肉松100g

步骤1、原味香草蛋糕坯操作步骤

步骤2、牛奶,黄油,香草荚(去皮留籽),倒入厚底锅煮开;

步骤4、玉米淀粉,低筋面粉,过筛加入,搅至无干粉;

步骤5、分次加入全蛋和蛋黄;

步骤6、搅拌均匀至细腻无颗粒;

步骤7、蛋白,砂糖,柠檬汁,放入打蛋钢,打至7成软尖峰状态;

步骤8、先取三分之一与蛋糕糊搅拌均匀;

步骤9、然后与剩余蛋白霜混合搅拌均匀;

步骤10、倒入6寸模具八分满。(可做3个6寸蛋糕);

步骤11、烤箱预热上火190下火170,烤至35-40分钟;

步骤12、出炉后震一下,然后倒扣放凉,脱模;

步骤13、岩烧乳酪酱操作步骤准备好总统黄油,总统淡奶油,砂糖,芝士片;

步骤14、总统黄油,总统淡奶油放入盆中;

步骤15、加入芝士片和砂糖;

步骤17、准备烤好的蛋糕胚;

步骤18、均匀的在蛋糕胚表面涂抹上融化的岩烧乳酪酱;

步骤19、上火200度下火100度烘烤8分钟;

步骤20、咸蛋黄流心酱操作步骤咸蛋黄上火180度,下火180度烘烤8分钟;

步骤21、准备好总统奶油奶酪;

步骤22、总统奶油奶酪加入烤好的咸蛋黄和砂糖;

步骤23、牛奶分次加入混合均匀;

步骤24、混合均匀后过筛到裱花袋里备用;

步骤25、芋泥酱操作步骤

步骤26、蒸熟的芋泥加入融化好的总统黄油;

步骤27、加入砂糖和牛奶混合均匀;

步骤28、搅拌均匀后备用;

步骤29、蛋糕胚分成两层;

步骤30、中间用模具扣洞灌入咸蛋黄流心酱;

步骤31、芋泥酱涂抹在胚子的边缘部分;

步骤32、封顶后在胚的侧面涂抹均匀沙拉酱,粘上肉松即可

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。